Weingut Kühling-Gillot
Weingut Kühling-Gillot: Ein exquisites Bioweingut aus Deutschland
Die Geschichte des Weinguts Kühling-Gillot reicht bis ins Jahr 1970 zurück, als Roland Gillot und Gabi Kühling ihre Weingüter durch Heirat vereinten. Unter der Leitung von Carolin Gillot, einer ausgebildeten Önologin, die das Ruder seit 2002 fest in der Hand hält, hat sich das Weingut einen Namen für einige der besten Weine Deutschlands gemacht. Carolins Ehe mit Hans-Oliver Spanier erweiterte nicht nur ihren Namen, sondern auch das Erbe des Weinguts.
Die Vielfalt der Rheinhessischen Terroirs
Die Weinberge von Kühling-Gillot erstrecken sich über verschiedene Lagen, darunter die renommierten Gebiete der Rheinterrasse, des Zellertals und des Wonnegaus. Seit 2005 praktiziert das Weingut ökologischen Weinbau und integriert biodynamische Praktiken, um die einzigartigen Terroirs in ihren Weinen zum Ausdruck zu bringen.
Handwerkliche Weinherstellung und Traditionelle Verarbeitung
Die Weinherstellung bei Kühling-Gillot folgt einem handwerklichen Ansatz. Alle Trauben werden von Hand gelesen, und die Gärung erfolgt spontan. Junge Weine reifen lange in großen Holzfässern auf Feinhefe. Moderne Technologie wird zurückhaltend eingesetzt, um den Ausdruck und die Präzision der Weine zu verbessern.
Sortenvielfalt und Qualität
Mit Riesling als dominierender Rebsorte und einer Vielzahl anderer Sorten wie Spätburgunder, Grauburgunder und Gewürztraminer bietet das Weingut eine breite Palette an Weinen. Besonders hervorzuheben sind die Großen Gewächse, die internationalen Ruhm erlangt haben. Bei Kühling-Gillot und Battenfeld-Spanier wird Geduld als Tugend hochgeschätzt. Die Weine verweilen zwei bis drei Jahre im Keller, um ihre volle Komplexität zu entfalten. Dieser besonnene Ansatz spiegelt sich in der Qualität und Raffinesse der Weine wider. Präzision und Nachhaltigkeit sind zentrale Werte bei Kühling-Gillot. Das Engagement des Weinguts erstreckt sich auch auf den Umweltschutz und die verantwortungsvolle Bewirtschaftung der Weinberge.
Ein Erbe von Generationen
Das Weingut Kühling-Gillot ist ein lebendiges Erbe, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Unter der Führung von H.O. Spanier werden die Weine zu zeitlosen Tributen an Fachkenntnis, Tradition und den unvergänglichen Geist Rheinhessens.